Forumet - bröd utan jäst?

bröd utan jäst?

252 0 13

Spana också in:

tokigflicka:

Tänkte bara höra om någon vet om det finns något bröd man kan baka som inte innehåller jäst?


Det finns mängder av jäst-substitut i affären. Men personligen tycker jag att det mesta ger brödet en rätt kass smak. Jäsning ger inte bara volym utan också smak till brödet och därför blir det oftast inte lika bra när man använder mer snabbjäsande medel såsom bikarbonat, bakpulver osv.

Annars kan du ju göra "riktigt" surdegsbröd, det är både mörkt och har inte "jäst" i sig. Eller det har snarare hemmagjord jäst. Om inte det funkar kan du alltid göra tunnbröd som inte behöver jäsa särskilt.