ifall honungen blivit ljusare och kornig betyder det bara att den håller på att kristallisera sig och då kan man antingen värma den för att smälta kristallerna, eller göra "creamed honey" där man vispar honungen för att slå sönder kristallerna till en tjock men flytande massa.

kristalliserad honung kan innehålla  både fast och flytande honung. ifall honungen har separerat sig i två tydligt åtskilda skikt betyder det att produkten inte består av ren honung. den kan vara utspädd med maltsirap eller annan sötning/konsistensgivare. hur det påverkar hållbarhetstiden vet jag inte, men tror att skiktningen kan fixas genom att värma upp den.

somomjagbryrmig: Tror att det blir så på grund av för varm temperatur... Så rörde om i den och la den i kylskåpet. gillar ändå hård honung mer än geggig & äckligt söt

bra! ett tips är att använda degkrokarna som går till elvispen för att röra om med, de är bra på att slå sönder honung och annat segt gojs. såhär brukar de se ut (de flesta elvisp-ägare har enligt mina omfattande enkätundersökningar ingen aning om vad de ska användas till):