Bakning

SAFFRANSMUFFINS Cirka 20 st Inför nu lite förändring i julrepertoaren. Saffransmuffins är det perfekta säkra kortet när man inte längre vill baka lussekatter. Så iväg redan nu och handla hem ingredienserna, sätt någon släkting på bakandet framåt helgen, mamma är alltid bra att ha om man ännu bor hemma. Om du bor själv så får du ta saken i egna händer och helt enkelt röra ihop det kvällen innan. Lördag är ledighetsdagen där man kan satsa på att pyssla lite. Vi börjar såklart med ingredienserna: 2 deciliter vetemjöl1 tesked bakpulver150 gram rumstempererat smör1 deciliter strösocker2 ägg1 påse saffran (0,5 gram)250

Daim Pear Dream GBs beskrivning: Miljömedveten uppstickare med kakao från Ghana. Det rikliga chokladöverdraget döljer krämig hasselnötsglass med virvlande chokladsås. Kakaon i glassen är certifierad av Rainforest Alliance.Pris: 19 spänn. Erik – Betyg: 2/5Magnum har ju kommit i ungefär en kvarts miljon varianter de senaste åren (med Magnum Mayan Mystica som det finaste exemplet), men Magnum Ghana är definitivt inte en av samlingens kronjuveler. Lätt smak av nöt och luden ekorre. Alexandra – Betyg: 2/5Meningen med den här glassen verkar inte vara själva smaken, utan att den är RFA-märkt. Regnskogsvänligt är en fin tanke som såklart skall uppmuntras, men glass

Julmuffins med pepparkakssmak täckta av vit chokladfrosting När jag läste Angelicas muffinsrecept blev jag så akut sugen att sprang till en kompis för att prova. Nedan kan ni se bilderna. // Erik Nahlén Ca 12 st Muffinssmet:3 st ägg2 ½ dl strösocker1 tsk vaniljsocker50 g smör3 tsk pepparkakskrydda1 dl gräddfil3 ½ dl vetemjöl2 tsk bakpulver3 msk kakao1 nypa salt100 g mörk 70 % choklad Frosting:200 g vit choklad200 g Philadelphia-ost Här är en del av ingredienserna. 1. Börja med att sätta ugnen på 175 grader. 2. Vispa äggen, sockret och vaniljsockret så att det blir vitt och pösigt. Så här

Mjölk är inte bara nyttigt och gott – det är också ett utmärkt hjälpmedel för alla som inte har anlag för att odla en riktigt mustasch. Det har nu blivit dags att kora landets allra stiligaste mjölkmustasch och oavsett om det är filmjölk, keso, eller vanlig mellanmjölk som du har på överläppen är du hjärtligt välkommen att delta! Här ser ni Erik i en klassisk filmjölksmustasch! Du deltar i tävlingen genom att skicka in en bild på din mjölkmustasch till TAVLING@UNGDOMAR.SE senast måndagen den 6 februari. Bland de inkomna bidragen väljer vi sedan ut ett antal favoriter som ni får

Vit chokladmousse med hallonsås 4 p 200 g vit blockchoklad 150 g osaltat smör 4 äggulor2 msk (+ lite till ) florsocker2 dl crème fraiche400 g frysta hallonlite mörk blockchoklad Smält vit choklad + smör i mikro. Vispa äggulor + 2 msk florsocker pösigt och vitt. Blanda chokladsmör och äggsmet. Tillsätt crème fraiche försiktigt. Blanda väl. Ställ svalt ca 10 timmar, tills det stelnat. (Går att påskynda lite i frysen). Hallonen tinas och körs i mixer till slät puré. Mosa igenom sil så kärnor försvinner. Smaka av med lite florsocker som rörts ut i lite vatten. Alldeles innan servering: Bred