Middag

Vit chokladmousse med hallonsås 4 p 200 g vit blockchoklad 150 g osaltat smör 4 äggulor2 msk (+ lite till ) florsocker2 dl crème fraiche400 g frysta hallonlite mörk blockchoklad Smält vit choklad + smör i mikro. Vispa äggulor + 2 msk florsocker pösigt och vitt. Blanda chokladsmör och äggsmet. Tillsätt crème fraiche försiktigt. Blanda väl. Ställ svalt ca 10 timmar, tills det stelnat. (Går att påskynda lite i frysen). Hallonen tinas och körs i mixer till slät puré. Mosa igenom sil så kärnor försvinner. Smaka av med lite florsocker som rörts ut i lite vatten. Alldeles innan servering: Bred

Hade jag varit en grön apliknande sim i en etta på dödasolstrålevägen i Skönköping hade jag förmodligen gått omkring och fjantat mig med max en (möjligtvis två) blålysande kruxefluxer i matlagning. Jag är kass kort sagt. Kan knappt göra pannkakor utan att bränna dom, och mer komplicerade maträtter än så ska vi inte snacka om. Fast detta betyder absolut inte att jag inget matintresse haver. Jag älskar mat! (Och kan faktiskt på allvar äta tills jag mår illa och får ont i magen.) Så tack och lov för resturanger och pappas maxade matlagningsskills. Men … … någonstans, någon gång slog

Mitt möte med Ali inleddes på en busshållplats i centrala Malmö. Det började lite trevande, precis som alla värdefulla möten, med prat om väder och vind men skulle snart utveckla sig till den intressantaste upplevelsen i mitt liv. Mitt annars så knivskarpa minne kan bara återkalla fragment av mötet. Mina sinnen svämmade fullkomligt över av intryck och den här texten kommer inte på långa vägar göra Ali och hans berättelser riktigt rättvisa, men jag ska ändå försöka beskriva händelseförloppet så gott jag minns det.

Världens snabbaste, godaste, smidigaste bakverk! Ingredienser: 8 dl vetemjöl1 tsk salt4 tsk bakpulver100 g margarin eller smör3 dl mjölk eller filmjölk Gör så här:Sätt ugnen på 250°C. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Fördela fettet i mjölet med fingertopparna till en grynig massa. Om du har en matberedare kan du med fördel köra ihop degen i den. Tillsätt mjölken eller filmjölken och arbeta snabbt ihop till en deg. Dela degen i fyra bitar. Platta ut dem på mjölat bord till runda plattor, ca 15 cm i diameter. Lägg dem på smord eller med bakplåtspapper täckt plåt. Skåra varje

Jag är absolut ingen mästerkock. Faktum är att jag fram tills för cirka ett och ett halvt år sedan knappt kunde koka en portion pasta utan att det slutade med tredje gradens brännskador och en kastrull som skulle komma att ta flera månader att få ren från fastbrända pastarester. Men den tiden är lyckligtvis förbi och nu svänger jag med en stor portion självförtroende ihop den ena gourmeträtten efter den andra (förutsatt att någon annan betalar ingredienserna då förstås). Därför kände jag att det var dags att dela med mig av ett enkelt litet recept som jag faktiskt själv kokat