Vegeterian

Vi vet att tiden kan vara knapp och att det kan vara utmanande att laga mat som både är enkel och näringsrik. Men oroa dig inte! Vi är här för att rädda dig med några superenkla och hälsosamma recept som kommer att få dina smaklökar att jubla och din kropp att må bra. Så, sätt på förklädet och ta fram kastrullerna, för det är dags att ta dig an matlagningens ädla konst och skapa magi i köket!

Det är torsdag, klockan har just passerat tolv och det är med tunga steg jag närmar mig den breda plastblomsbroderade matsalsdörren som sedan länge är täckt med en tunt lager glänsande fett, antagligen från de hundratals barn som dagligen snuddar vid den.Väl inne känns det som om någon detonerat en bomb, luften är tjock, svårandelig och nästan identiskt med dimtäcken man brukar få se tidiga morgnar ute på tomma ängar, fast betydligt varmare och mer illaluktande. – Det är bara matos, säger min kompis som just slagit sig ned med en tallrik fiskpinnar och potatis. Två minuter senare är det

Julmuffins med pepparkakssmak täckta av vit chokladfrosting När jag läste Angelicas muffinsrecept blev jag så akut sugen att sprang till en kompis för att prova. Nedan kan ni se bilderna. // Erik Nahlén Ca 12 st Muffinssmet:3 st ägg2 ½ dl strösocker1 tsk vaniljsocker50 g smör3 tsk pepparkakskrydda1 dl gräddfil3 ½ dl vetemjöl2 tsk bakpulver3 msk kakao1 nypa salt100 g mörk 70 % choklad Frosting:200 g vit choklad200 g Philadelphia-ost Här är en del av ingredienserna. 1. Börja med att sätta ugnen på 175 grader. 2. Vispa äggen, sockret och vaniljsockret så att det blir vitt och pösigt. Så här

Vit chokladmousse med hallonsås 4 p 200 g vit blockchoklad 150 g osaltat smör 4 äggulor2 msk (+ lite till ) florsocker2 dl crème fraiche400 g frysta hallonlite mörk blockchoklad Smält vit choklad + smör i mikro. Vispa äggulor + 2 msk florsocker pösigt och vitt. Blanda chokladsmör och äggsmet. Tillsätt crème fraiche försiktigt. Blanda väl. Ställ svalt ca 10 timmar, tills det stelnat. (Går att påskynda lite i frysen). Hallonen tinas och körs i mixer till slät puré. Mosa igenom sil så kärnor försvinner. Smaka av med lite florsocker som rörts ut i lite vatten. Alldeles innan servering: Bred

Det var på dagens svenska mästerskap i Stockholm som Hassan Saraoes pizza tog hem titeln som Sveriges godaste. Med marinerad strutsfilé, mango, chili och koriander lyckades han tillfredsställa smaklökarna hos de åtta i juryn. Inte otippat tycker vinnaren själv att strutspizzan är världens godaste. Själv skulle jag nog säga valfri pizza på Pizzabutik Venezia i Skurup. I alla fall under de år då undertecknad stod och snurrade degen. Läs mer (och se en fantastisk bild på pizzan och dess skapare): http://www.aftonbladet.se/matvin/article4329538.ab